процесс промышленного производства высокофруктозного
Release Time：2019-05-08 13:11Author：sd888Source：未知
Любые вопросы о клетках могут быть переданы нам в любое время!
процесс промышленного производства высокофруктозного сиропа
В современном процессе кукурузу перемалывают для получения кукурузного крахмала и используют процесс «кислотный фермент», в котором раствор кукурузного крахмала подкисляют, чтобы начать расщепление существующих углеводов, а затем добавляют ферменты для дальнейшей метаболизации крахмала и превращения. глюкоза до фруктозы.
В процессе производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы первым добавленным ферментом является альфа-амилаза, которая расщепляет длинные цепи на более короткие сахарные цепи - олигосахариды. Глюкоамилаза смешивается и превращает их в глюкозу; Полученный раствор фильтруют для удаления белка, затем с использованием активированного угля, а затем деминерализуют с помощью ионообменных смол. Очищенный раствор затем пропускают через иммобилизованную изомеразу ксилозы, которая превращает сахара в ~ 50–52% глюкозу с некоторыми не преобразованными олигосахаридами и 42% фруктозой (HFCS 42), и снова деминерализуют и снова очищают с использованием активированного угля. Некоторое количество перерабатывается в ГФУ 90 с помощью жидкостной хроматографии, затем смешивается с ГФУ 42 с образованием ГФУ 55.
(1) сжижение:
Крахмальную суспензию смешивают с 30-35% сухих веществ и доводят ее значение рН до 6,0-6,4. Прежде чем вводить в α-фермент, сначала добавьте кальций, потому что ионы кальция могут стабилизировать фермент. Затем в крахмальную суспензию смешивают термостабильный α-фермент (Novo's Termamyl 120L), суспензию мгновенно нагревают до 100 ° С и выдерживают при этой температуре в течение 10 мин, а затем охлаждают до 90 ° С. Эту температуру поддерживают в течение 1-3 ч для дальнейшей гидролиза крахмала.
Этот процесс непосредственно определил выход на заводе по производству кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, что также можно понимать как коэффициент использования крахмала.
Технические параметры процесса сжижения:
-Концентрация суспензии крахмала: 32% -36%
-α-фермент: 8-10 г на тонну сухого крахмала
-PH значение: до: 6,0-6,4 после: 4,2-4,5
-Температура: разные значения в другом разделе
Величина DE раствора сжижения: 15% -20%
Добавить контакт
